Ovo de Páscoa (Recheado de Nutella)

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A Páscoa já foi, mas os chocolates estão aí e o assunto ainda toma conta de muitas rodas de conversa. Então, anote a receita pro ano que vem. rs

Sumêmo! Resolvi me arriscar aos 45 do segundo tempo, mas descobri que fazer ovos não é nenhum coelho de sete cabeças. Pelo menos se for fazer pra você e pro pessoal da sua casa (sem frescura e sem medo de ser feliz).

Comecei procurando receitas de ovos de páscoa e durante a pesquisa, encontrei receitas parecidas ou iguais… E eu ficava indignada com aquela parte que você vira a forma de cabeça pra baixo e deixa o excesso de chocolate escorrer. Como assim, deixar o chocolate escorrer? Não, não. Isso está fora de cogitação. Chocolate é bom demais pra deixar escorrer… Desta forma parei de ler as receitas e adaptei, fazendo uma versão “quebra-galho” sem desperdícios e sem sujeiras (dá até pra comemorar).

Anote aí:

Você vai precisar de forminhas de ovos

Chocolate de sua preferência: ao leite, meio-amargo, branco ou blend (de marca boa, sem miséria)

Bombom pronto (rsrs)

Nutella

Forma

Panela

Água quente

Água gelada

Fogão

Faca

Colher

Freezer ou congelador

Pratos de sopas

E muita vontade de comer chocolate!

Lave as forminhas, afinal você não vai querer usá-las do jeito que vieram da loja, certo? Deixe que a natureza se encarregue de secar (nada de passar pano de prato que solta fiapinhos, ok?).

O próximo passo é colocar as forminhas no freezer ou congelador. Deixe lá… Vá jogar conversa fora no telefone, assistir TV, tomar um cafezinho. Depois de um tempinho, uns 30 minutos, derreta o chocolate em banho maria. Lembra, né? Aquele esquema de esquentar água numa forma com a panela dentro? Então. É esse mesmo. Coloque o chocolate na panela e não deixe, nem mesmo, meia gota de água cair dentro da panela. Sim, uma mísera gotinha de água pode destruir todo o seu chocolate, portanto cuidado!

Chocolate derretido? Vá tomar outro café, fazer outra ligação, responder um e-mail. Deixe o chocolate esfriando por uns 10 minutinhos.

Minutos passados, encha o prato de sopa com água gelada. Agora vá ao freezer e pegue sua forma geladinha. Coloque dentro do prato de água e vá adicionando o chocolate no espaço que forma o ovo. Distribua bem com uma colher e leve ao freezer. Deixe lá por uns 15 minutos.

Pegue a forma novamente, coloque no prato de sopa com água gelada e coloque a segunda camada de chocolate. Distribua bem e volte ao freezer por mais 15 minutinhos.

Pegou o “segredo”? É trabalhar com baixas temperaturas: facilita muuuuito.

15 minutinhos depois, coloque Nutella no seu projeto de ovo, espalhe por toda a parte (não demore muito, pro chocolate não derreter), volte ao freezer por mais 15 minutos.

Pronto? Forma, prato, água gelada. Cubra a Nutella com mais chocolate. Espelhe bem. Coloque chocolate sem miséria. Sempre que necessário, vá virando a forma pro chocolate ir preenchendo os lugares necessários. Volte ao freezer com o prato de sopa com água gelada e tudo. Deixe gelando.

20 minutos depois, tire do freezer. Vire a forminha num prato seco. O ovo sai lindo, brilhante e bonitão. Repita todo o procedimento para a outra metade. Se quiser fazer esta parte com chocolate branco, saiba que ele é mais chatinho pra derreter. Eu até deixo um restinho do chocolate ao leite na panela, pois parece que facilita o derretimento do branco. Pode ser ilusão, mas parece que dá certo. Rsrs

Depois que tudo estiver pronto é só colocar os bombons de sua preferência dentro dos ovos, embrulhar e tá pronto! 😉

Quanto à parte do choque térmico das receitas tradicionais, como você pode notar, eu faltei daquela aula e aqui não foi feito nada a respeito, até porque não faço ideia como faz. Pra não ter erro, o negócio é guardar os ovos na geladeira que não tem tempo ruim.

Mexidinho de Ovo

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Se você também se perguntou o que é isso, digo que é muito simples.

Parece um daqueles nomes de receita que seus pais ou avós anunciavam que iam preparar de última hora, quando você era criança e se recusava a comer, não? É isso mesmo. Essa receita vem lá do fundo do baú, totalmente improvisada.

O mexidinho de ovo, a banana amassadinha e outras coisas mirabolantes eram inventadas pra filhos e netos que torciam o nariz pro cardápio do dia, finalmente comer alguma coisa que prestasse. Saco vazio não para em pé, né? rs

Receita: Mexidinho de Ovo (ou o nome que a sua avó costuma chamar)

Vai precisar de:

2 vasilhas

Frigideira

Colheres

Faca (pra fatiar algum ingrediente)

Ingredientes:

Ovo

Sal

E o que seu coração mandar! rs

Pode colocar: presunto, queijo, orégano, tomate e cebola. Tudo picadinho. Mas aí você vai adaptando conforme seu gosto. Substitui o presunto por peito de peru, adiciona umas folhas de manjericão, etc. Só vale lembrar que o tomate é sem sementes (e sem aquela parte mais líquida, do contrário a receita desanda).

Como fazer?

Fatie seus ingredientes favoritos: presunto, queijo, tomate, cebola, etc. Misture tudo numa vasilha. Reserve.

Quebre o ovo num recipiente médio. Cheire pra confirmar que está tudo “ok” e não estragado. Se tiver aquelas “cacas brancas”, tire com uma colher. Bata o ovo com um garfo, misturando a clara e a gema. Coloque uma colherzinha (de café) de sal e adicione os ingredientes da vasilha. Mexa tudo.

Coloque um pouco de azeite numa frigideira. Aqueça em fogo baixo. Jogue a mistura e vá mexendo, desgrudando do fundo, etc. Quando o ovo tiver dourado e bem misturado aos demais ingredientes, significa que está pronto pra atacar!

Você pode comer com pão, arroz ou puro mesmo.

Ah! Se a fome for grande, aumente o número de ovos! 😉