Lentilha

12718054_562206230621466_677878046569530275_nPra quem não conhece a lentilha ou não se lembra dela das festas de fim de ano, ela é prima-irmã do feijão. Parentes muito próximos, a lentilha e o feijão se dão muitíssimo bem com o grande amigo da família: o arroz.

Mas, muito mais que substituir o feijão numa refeição, a lentilha tem ótimas qualidades. Conta com fibras solúveis, que ajudam a diminuir o colesterol.
Lembrando que ela é rica em nutrientes: carboidratos, ácido fólico, B6, magnésio, ferro e triptofano.

– Uau, quanta coisa, não?

– Hein?

– Tudo bem! Você não conhece essa “gente” toda, né?

– É. Na verdade nunca ouvi falar.

– Ok! Mesmo que você não se familiarize, os nutricionistas dizem que eles são da melhor qualidade. Você acredita nos nutricionistas?

– Sim. Só não acredito no Papai Noel. Mentiroso… Nem me deu o presente que eu pedi no último Natal…

– Ok. Podemos voltar à lentilha?

– Sim, sim.

Outra característica vantajosa da lentilha é a facilidade de prepará-la: mais fácil e rápida que o feijão, não precisa deixar de molho de um dia pro outro e ela cozinha rapidinho. Hummmm!

Vamos conferir a receita?

Ah! Os ingredientes são praticamente os mesmos do feijão…

Receita: Lentilha

Do que vai precisar?

Bacia

Água

Escorredor

Panela de pressão

Ingredientes:

Lentilha

Alho (cortadinho)

Cebola (cortadinha)

Óleo

Caldo ou sal a gosto

Linguiça (em rodelas)

Ah! Para os não adeptos à carne, é só tirar a linguiça e caprichar mais no tempero!

Como fazer?

Lave rapidamente.

Numa panela de pressão, frite o alho, a cebola e a linguiça. Acrescente a lentilha, mexa com os demais ingredientes. Cubra com água e adicione o caldo ou o sal.

Feche a tampa e deixe cozinhando em fogo alto. Após iniciar a pressão, mantenha em fogo baixo e aguarde aproximadamente 10 minutos.

Desligue o fogo, espere sair todo o vapor para depois abrir. Verifique se os grãos estão macios, no ponto. Se estiverem, a receita estará pronta. Se não, deixe na pressão por mais 10 minutinhos.

Se tiver mais lentilha do que gente para consumi-la: separe a quantidade ideal pro dia e o restante divida em potes plásticos médios (com uma porção diária, cada), e congele.

Fácil como o feijão, não? Depois é só descongelar na panela com um pouco de água ou no forno de microondas.