Brigadeiro de Paçoca

15-doces-no-copinho-14Festas Juninas, Julinas e Agostinas, me aguardem.

Não sei na sua família, mas na minha é assim… Ás vezes atrasa tanto, que a festa junina vira agostina.

E pra você, que assim como eu, não sabe preparar canjica, arroz doce, vinho quente e quentão, pegue aquele pote de paçoca e dê outra finalidade a ele. Anote:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de leite em pó

1 caixinha de creme de leite

15 paçocas do tipo rolha (para amassar)

Preparo:

Faça o brigadeiro: manteiga, leite condensado, chocolate em pó (e no lugar das demais colheres de chocolate, coloque leite em pó). Antes de chegar ao ponto de brigadeiro, misture 5 paçocas (trituradas).  Mexa bem e coloque o creme de leite. Mexa mais, até ficar homogêneo.

Numa vasilha, coloque 5 paçocas trituras, depois despeje o creme e decore com as outras 5 paçocas trituradas. Leve à geladeira.

Na hora de servir, disponibilize copinhos individuais de brigadeiro. Ah! Esse creme também fica bom pra salvar aquele bolinho com gosto de nada e cara de ninguém. 😉

 

Creme de Papaia com Cassis (sugestão para o Dia dos Namorados)

cassiscover-660x437

Ontem fomos à casa da Pri pra um churras e chegamos atrasados, estrategicamente pra sobremesa (mas não foi de propósito, eu juro).

 

E a sugestão é para o dia dos namorados que vem chegando…

Anote os ingredientes:

3 unidades de mamão papaia;

Meio pote de sorvete de creme;

Licor de cassis a gosto.

Preparo:

Limpe, descasque e tire as sementes da fruta. Corte em cubos e bata no liquidificador com o sorvete até virar um creme. Coloque em taças individuais (e se quiser, leve ao freezer por 15 minutinhos pra manter a textura de sorvete, ou não), coloque uma colher de sopa de licor de cassis (ou mais) por cima do creme e sirva. Hummm… Delícia! 😉

Obs.: Não faça a receita com muita antecedência, pois o mamão pode escurecer.

 

Torta de Atum com Creme de Ricota

13495032_612889418886480_5927095418664305653_nEssa receita é fácil e muito gostosa: a massa cresce e fica bem fofinha.

Anote aí os ingredientes:

2 copos de leite

1 copo de óleo

2 xícaras de farinha

1 colher (sobremesa) de sal

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

3 ovos

Recheio:

1 tomate médio picadinho (sem sementes)

1 lata de atum ralado (sem óleo)

Orégano a gosto

Uma pitada de sal

Uma pitadinha de pimenta em pó

Um fio de azeite

Meio pote de creme de ricota (desses pra passar no pão, que vende no mercado… Lá na geladeira, junto com a margarina)

Misture tudo com as mãos, até ficar uma pasta homogênea. Reserve.

Como fazer?

Bata todos os ingredientes referentes à massa no liquidificador, exceto o fermento. Reserve.

Unte uma assadeira.

Misture o fermento aos demais ingredientes, mexendo com uma colher. Acrescente uma camada de massa na assadeira e outra de recheio. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu fogão.

Hummmm!

Sopa de Legumes

13521992_612879012220854_3635430887148439444_n

Para dar boas vindas ao inverno, nada melhor do que uma sopinha, né?

Vamos lá?

Do que vai precisar:

Panela de pressão

Faca

Panela

Colher

Liquidificador

Concha

Ingredientes:

2 batatas médias

1 cenoura grande

4 mandioquinhas médias

¼ (do pacote) de macarrão (aquele de argolinhas pra sopa)

1 caldo de bacon

Sal a gosto

Azeite

Cebola a gosto

Alho a gosto

Como fazer:

Descasque as batatas, as mandioquinhas e a cenoura. Na panela de pressão, frite o alho e a cebola no azeite, depois adicione os ingredientes descascados. Mexa. Cubra com água. Adicione o caldo de bacon, misture e feche a tampa. Deixe 20 minutos cozinhando na pressão…

Depois de pronto, com a ajuda de uma concha de sopa, coloque as batatas, as mandioquinhas, a cenoura e parte da água no liquidicador. Bata tudo até ficar homogêneo. Jogue o caldo do liquidificador de volta na panela com o restinho da água. Reserve.

Numa panela, ferva água com uma colher (sopa) de azeite e uma pitada de sal. Adicione o macarrão. Aguarde o cozimento.

Quando estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente a massa ao caldo que está na panela de pressão. Acerte o sal e esquente por alguns minutinhos. Desligue o fogo, mexa e pronto. Hummmm!

Ah! Sirva com queijo ralado!