Batata Palito Assada

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Com vontade de comer uma batatinha, mas sem pique pra sujar o fogão e deixar sua cozinha com cheirinho de fritura? Seus problemas acabaram!

Anote aí os ingredientes:

3 batatas bem bonitonas

Azeite

Sal

Farinha de trigo

Margarina

Você vai precisar de faca, forno, assadeira, paciência e fome. É fácil de fazer, mas demora um pouquinho pra ficar pronta.

Descasque as batatas e depois fatie (tipo palito), mas não precisa ser muito fininha. Unte uma assadeira com margarina e distribua farinha de trigo. Disponibilize as batatas, coloque uma pitadinha de sal, dê uma regada com azeite e polvilhe farinha de trigo até deixar todas branquinhas. Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora. Na metade do tempo, pode virá-las pro “bronzeado” ficar uniforme.

O resultado é uma batatinha crocante por fora e macia por dentro. Muitoooo boa!

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Coxinha

13226647_592062157635873_448527396709601127_nAtendendo um pedido especial, esta é a receita de hoje! 😉

Quem não gosta de uma coxinha? Esta delícia está presente em diversas ocasiões: no barzinho, na feira, na padaria e até em casa (pra variar!). Feita em casa é melhor ainda, pois o óleo é novinho e o recheio é no capricho. Ninguém merece comer salgadinho frito no óleo do “ano passado”, não é verdade? Então aproveite pra fazer a sua!

Vamos lá?

Do que vai precisar?

Xícaras

Colheres

Faca

Panelas

Panela de pressão

Pratos

Força nas mãos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

2 caldos de bacon

1/2 xícara (chá) de batata cozida sem pele, espremida

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

Farinha de rosca

2 ovos batidos

Óleo

1 kg e meio de peito de frango

Requeijão

2 colheres de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

Sal a gosto

Como fazer:

Antes de tudo, vamos deixar o recheio pronto pra não ter erro: cozinhe o frango com sal a gosto numa panela de pressão. Deixe por aproximadamente 20 minutos (depois que iniciar a pressão). Confira se o frango está bem macio, do contrário deixe por mais uns 10 minutinhos. Espere esfriar e desfie com a ajuda de um garfo.

Numa panela com azeite, frite o alho e a cebola. Depois acrescente o peito de frango desfiado. Acerte o sal. Deixe refogando por uns 5 minutos. Reserve.

Coloque a água, o leite, o caldo, a margarina e a batata numa panela grande, misture e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo até a massa soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Eu sei que você está esperando por uma deliciosa coxinha e quer acabar logo esta receita, mas não tenha pressa, deixe esfriar! Coloque uma música. Regue as plantas! Brinque com seu cachorro ou tire uma soneca. A massa fica bem quente e pode queimar sua mão. O negócio é relaxar, mesmo, e esperar…

Zzzzzz

Agora que a massa esfriou, você já pode brincar com ela! Obaa!

O próximo passo é colocar a mão na massa, literalmente! Se por acaso você foi brincar com seu amigo de quatro patas enquanto esperava, lave muitoooo bem as mãos!

Sabão e água, chuá, chuá… Tudo limpinho, é hora de untar uma superfície lisa (e limpa, também, é claro) para sovar a massa.

Força nas mãos e é hora de apertar, misturar, dobrar, sovar.

Serviço concluído? Faça bolinhas com a massa para depois abrir e rechear cada uma.

– Hein?

– Tire um pedaço da massa, faça uma bolinha e abra para rechear…

– Como assim, abrir?

– Você vai desfazer o formato de “bolinha” da massa, alisando com as mãos, até que ela fique parecida com uma pizza pequena (um círculo). Isso é abrir a massa. Ok?

– Ok! Nem precisou desenhar!

– Acho ótimo que não!

 Massa aberta, recheie com o frango e o requeijão (use uma colher de medida para que fique uma porção uniforme). Feche a massa em formato de coxinha.

No começo vão surgir formatos interessantes, pra não dizer engraçados, mas com o tempo vai melhorando. A última coxinha, nem vai parecer que é parente da primeira.

Num prato de sopa coloque o ovo batido e em outro a farinha de rosca. Passe a coxinha no ovo e depois na farinha de rosca (sabe aquela técnica, a “Milanesa”, que você já deve ter visto em alguma cozinha distante, lá da época da sua infância? Então! Finalmente chegou a sua vez de usá-la.).

Tudo pronto? Esquente o óleo numa panela e frite suas coxinhas. Não faça tudo de uma vez, vá com calma pra não grudar. Conforme for tirando da panela, coloque num prato com papel toalha pra absorver o excesso de óleo e ataque! Hummmm!

Se quiser mudar o recheio e o formato, fique a vontade! Bolinha de queijo e outros salgadinhos também ficam ótimos com esta massa!