Strogonoff Doce de Ovomaltine

13512150_612894072219348_1374076014803339691_nSabe quando você quer comer um doce diferente, mas não tem nenhum ingrediente diferente para tornar seu desejo, realidade? Pois é… São nestas situações que eu misturo tudo…

Lembram daquele strogonoff de chocolate? Então… Inventei outro. Anote aí!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de Ovomaltine

1 lata de leite condensado

Uva passa a gosto

Castanha do Pará a gosto

5 colheres (sopa) de coco ralado (de pacotinho, mesmo)

1 colher de chá de margarina

Aqueça a margarina numa panela, misture o leite condensado. Agora, pra não grudar, continue tudo em “banho maria” (lembra né? Uma forma com água e a panela dentro). Acrescente o Ovomaltine. Mexa bem. Coloque o coco ralado, mexa mais. Leve ao congelador.

Uns 30 minutinhos depois, tire a panela do congelador e misture a uva passa e a castanha picadinha. Mexa. Coloque novamente no congelador por mais uns 10 minutinhos e pronto!

Pegue a sua melhor colher e não tenha medo de ser feliz!

Pipoca Caseira

13522056_612890132219742_1491290130929401748_nCom um pacote de papel de pão e aproximadamente 4 colheres de milho pra pipoca, você improvisa uma pipoca caseira de micro-ondas.

Leve a “embalagem caseira” para o forno de micro-ondas. Faça uma dobra na abertura do pacote (pra segurar o calor). Ligue o forno de micro-ondas na opção pipoca e pronto!

A pipoca fica quentinha, sequinha e sem gordura. Adicione sal, queijo ralado ou o que o seu coração mandar e bom filminho!

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Torta de Atum com Creme de Ricota

13495032_612889418886480_5927095418664305653_nEssa receita é fácil e muito gostosa: a massa cresce e fica bem fofinha.

Anote aí os ingredientes:

2 copos de leite

1 copo de óleo

2 xícaras de farinha

1 colher (sobremesa) de sal

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

3 ovos

Recheio:

1 tomate médio picadinho (sem sementes)

1 lata de atum ralado (sem óleo)

Orégano a gosto

Uma pitada de sal

Uma pitadinha de pimenta em pó

Um fio de azeite

Meio pote de creme de ricota (desses pra passar no pão, que vende no mercado… Lá na geladeira, junto com a margarina)

Misture tudo com as mãos, até ficar uma pasta homogênea. Reserve.

Como fazer?

Bata todos os ingredientes referentes à massa no liquidificador, exceto o fermento. Reserve.

Unte uma assadeira.

Misture o fermento aos demais ingredientes, mexendo com uma colher. Acrescente uma camada de massa na assadeira e outra de recheio. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu fogão.

Hummmm!

Hambúrguer Caseiro

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Depois de ficar um bom tempo sem postar nenhuma receita, a dica de hoje chega arrebentando!

Famintos e loucos por carne peguem suas canetas e anotem!

Foi assistindo ao programa de TV “Receitas de Chuck” que adaptei a forma de fazer um delicioso e suculento hambúrguer caseiro delícia.

Anote:

Separe garfos, facas, colheres, vasilhas, frigideiras e assadeiras.

Vamos aos Ingredientes?

Para o Molho Ranch (adaptado)

1/3 de xícara de maionese (80 ml)

Suco de meio limão siciliano

1 colher de sopa de mel (15 ml)

1 dente de alho pequeno bem picado

1 cebolinha picada

Sal grosso e pimenta moída

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira e esqueça lá (quanto mais demorar gelando, melhor)

Para a Carne de hambúrguer

1,200Kg de carne bovina moída (pode ser alcatra, filé mignon ou picanha)

1 cebola pequena picada

1 dente de alho triturado

1 colher de sopa de molho inglês (15 ml)

¼ de xícara de molho ranch adaptado (60 ml)

½ colher de chá de pimenta em pó (2 ml)

1 colher de sopa de azeite para fritura

12 fatias de queijo cheddar para recheio e acabamento

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Junte todos os ingredientes, menos o queijo e o azeite, em uma vasilha e misture bem com as mãos até ficar totalmente homogêneo. Sem nojo de pegar na carne crua, sem medo de ser feliz.

Com 1,200 Kg de carne dá pra fazer 4 hambúrgueres de 300g cada.

Dê formato aos hambúrgueres com as palmas das mãos, use algo para medir a quantidade de carne (para que fiquem iguais), pode ser uma xícara. Divida cada hambúrguer em dois discos. Coloque uma fatia de queijo cheddar no centro de um dos discos e feche com a outra metade de modo que fiquem completamente cobertos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto. Grelhe os dois lados do hambúrguer por cerca de 4 ou 5 minutos até dourar. Continue cozinhando no forno pré aquecido por cerca de 20 minutos: 10 de cada lado (ou mais até cozinhar a carne). Quando virar o hambúrguer no segundo intervalo de 10 minutos, coloque uma fatia de queijo por cima e espere derreter.

Coberturas

6 pães de hambúrguer aquecidos

2 cebolas grandes cortadas em fatias

Guarnição de molho ranch, molho de tomate, mostarda

Como fazer?

Aqueça uma frigideira em temperatura média, coloque e tire rapidamente os pães. Depois, na mesma frigideira, coloque azeite e adicione as fatias de cebola e deixe fritar.

Disponibilize o molho ranch, além da mostarda e ketchup. Sirva o hambúrguer com pão aquecido e distribua a cebola no prato. Se quiser, ainda, coloque (no mesmo prato) alface e tomate (higienizados) e faça fritas como acompanhamento. Do jeito que o seu coração mandar! 😉

Tá pronto. Hummmm!