Escondidinho de Frango

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Não sei como é a receita original deste prato, mas aprendi fazer esta versão e confesso que é inacreditavelmente muito fácil. Vale a pena!

Resolve o dilema sobre “o que vou fazer hoje”, é uma opção muito mais saudável que comida congelada e de quebra é muito simples, rápido e não suja a cozinha.

Acha pouco ou quer mais? Quer mais? Fica muito bomm!

Vamos lá?

Vai precisar de:

Fogão

Panela

Refratário

Panela de pressão

Ingredientes:

1 peito de frango

5 batatas médias

1 cebola média picadinha

2 dentes de alho (ou duas colheres (café) de alho pronto)

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de queijo parmesão ralado

Meio copo de requeijão

Meia xícara de molho de tomate

1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) de margarina

Sal a gosto

Como fazer

Muito fácil! Cozinhe o peito de frango na pressão por aproximadamente 15 minutinhos (comece contar o tempo depois que iniciar a pressão, não esqueça). Reserve.

Cozinhe a batata por 10 minutos na pressão.

Frite o frango com o azeite, cebola e sal. Depois acrescente o molho. Misture o requeijão. Reserve.

A batata ficou pronta? Amasse no ponto de purê, misturando com o leite e a manteiga. Coloque uma pitada de sal.

Num refratário, monte o prato da seguinte maneira: coloque uma camada de purê, uma de frango e outra de purê. Adicione o queijo ralado por cima e leve ao forno em fogo médio para gratinar, por 5 minutos.

Hummmm!

Beijinho de Cenoura

13528682_612883648887057_3190249450842197431_n– O que? Cenoura?

– “Sumesmo”, cenoura! 

Esta é uma daquelas simpáticas receitas que seus pais inventavam pra te obrigar a comer um legume sem o seu consentimento. Naquela onda do ditado popular: o que os olhos não veem, o coração não sente. Mas feito por nossos pais não é pecado, certo? Era pra gente crescer mais forte, corado e robusto. Tá perdoada, mãe! Tá perdoado pai!

Eu comi muito legume disfarçado. Soja que interpretava carne. Fruta que se transformava em doce. Fui muito enganada, pois eu fazia parte do Clube “Não Gosto Porque É Verde (mesmo sem experimentar)”.

E hoje quem está encobrindo uma cenoura (talvez indesejada) numa panela com ingredientes docinhos, sou eu! 

– E fica bom?

– Fica incrivelmente bom! Aqui em casa acabou em questão de segundos!

– Uau! Passa essa receita logo.

– Demorou!

Vamos lá? 

Do que vai precisar?

Panela

Colher

Xícaras

Liquidificador

Fogão 

Ingredientes:

1 cenoura ralada

1 xícara e meia de leite em pó

2 colheres (sopa) de amido de milho

½ xícara de açúcar

5 colheres (sopa) de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara de água

– O que? Não vai leite condensado nesta receita?

– Não.

– E mesmo assim fica bom?

– Opa! 

Como fazer:

Bata tudo no liquidificador, exceto a margarina. Quando estiver homogêneo, desligue e reserve. Numa panela, aqueça a margarina. Acrescente o conteúdo do liquidificador e mexa até engrossar um pouco. Desligue o fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira. Depois que gelar, ataque com a colher ou seja mais delicada e enrole, passando no coco ralado e acondicionando em forminhas coloridas. Muitoooo bom!

Sopa de Legumes

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Para dar boas vindas ao inverno, nada melhor do que uma sopinha, né?

Vamos lá?

Do que vai precisar:

Panela de pressão

Faca

Panela

Colher

Liquidificador

Concha

Ingredientes:

2 batatas médias

1 cenoura grande

4 mandioquinhas médias

¼ (do pacote) de macarrão (aquele de argolinhas pra sopa)

1 caldo de bacon

Sal a gosto

Azeite

Cebola a gosto

Alho a gosto

Como fazer:

Descasque as batatas, as mandioquinhas e a cenoura. Na panela de pressão, frite o alho e a cebola no azeite, depois adicione os ingredientes descascados. Mexa. Cubra com água. Adicione o caldo de bacon, misture e feche a tampa. Deixe 20 minutos cozinhando na pressão…

Depois de pronto, com a ajuda de uma concha de sopa, coloque as batatas, as mandioquinhas, a cenoura e parte da água no liquidicador. Bata tudo até ficar homogêneo. Jogue o caldo do liquidificador de volta na panela com o restinho da água. Reserve.

Numa panela, ferva água com uma colher (sopa) de azeite e uma pitada de sal. Adicione o macarrão. Aguarde o cozimento.

Quando estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente a massa ao caldo que está na panela de pressão. Acerte o sal e esquente por alguns minutinhos. Desligue o fogo, mexa e pronto. Hummmm!

Ah! Sirva com queijo ralado!